Ингредиенты
Порции: –+
- перец сладкий красный ¼ шт.
- укроп свежий 1 шт.
- морковь ½ шт.
- лук-порей 1 кусок
- брокколи свежая ¼ кочана
- капуста морская 1 ст. л.
- капуста пекинская ½ шт.
- капуста квашеная 2 горсти
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- хрен протертый 1 ч. л.
- тмин 1 щепотка
Шаги
-
Подготавливаем овощи чистые. Морковь натереть на крупной тёрке, порей нарезать кусочками, перец соломкой.
Все овощи берём произвольно, сколько душа просит! -
С квашеной капусты сцеживаем рассол в пиалу для заправки. Она у меня ещё и с тмином, здесь всегда тмин добавляют! Если сильно длинная, порубить для удобства мельче. -
Пекинскую (мне привычнее называть её китайской, но в программе её нет) капусту и брокколи сырую шинкуем тонко. -
Смешиваем пока три вида капусты, порей, перец и морковь. -
Это укроп добавлен, но можно любую зелень. -
А вот и четвёртая капустка-морская! Держу её дома для удобства в сушёном виде, добавляю иногда в суп, где уместно! Заливаем кипятком на 10 минут под крышкой. -
Сливаем жидкость, капуста мягкая, если нет, то держите в воде дольше. -
Опять же можно измельчить особо длинную. -
Итак, все 4 капусты воссоединились! Сразу скажу, что морская в таком количестве практически не заметна, но польза от неё есть! -
В капустный рассол 5-6 ст. л. (почему-то только в граммах выдаёт) добавить 4 ст. л. оливкового масла. -
Хрен люблю добавлять в салаты. -
Соевый соус. -
Перемешиваем и заправляем салатик. -
Насыпаем красивой горкой. -
И хрустим свежими овощами и напитываемься полезными микроэлементами на здоровье. -
Такой салат будет вкуснее, когда постоит в холодильнике пару часов или даже ночь.
Приятного аппетита!
