Ингредиенты
Порции: –+
- лисички 250 г
- помидоры черри 350 г
- лук красный ½ шт.
- лук зеленый 2 стебля
- чеснок 1 зубчик
- лимонный сок по вкусу
- кедровые орешки 1 ст. л.
- пармезан 10 г
- оливковое масло extra vergine 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- лимоны 1 шт.
Шаги
-
Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле 10-12 минут до готовности. Если лисички мелкие, то резать не нужно. -
В конце добавить мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, соль, перец и цедру. Лисички переложить в миску и остудить. -
На этой же сковороде обжарить кедровые орешки, без добавления масла. -
Помидоры черри разрезать на 4 части. Репчатый лук тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать кусочками по 3-4 см. -
Перемешать все ингредиенты и заправить салат оливковым малом по вкусу. Посолить, поперчить, выложить в салатник. Посыпать кедровыми орешкам и тонко наструганным пармезаном. -
Очень хорошо подать салат к мясным блюдам и отварной молодой картошке.
Приятного аппетита!
