Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица 300 г
- морковь по-корейски 60 г
- сельдерей 1 стебель
- бекон 85 г
- лук-порей ½ стебля
- перец болгарский красный ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- маслины без косточек 1 горсть
- оливковое масло Extra Virgin 50 мл
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
Чечевицу заранее отварить с солью или, если салат будет тёплым, варим непосредственно. Лучше брать бурую чечевицу, она не так разваривается. -
Бекон или ветчину нарезать соломкой. Можно и ветчинную колбаску взять! -
Лук-порей нарезать кольцами, чеснок измельчить. -
Всё это обжарить слегка без масла, так как в беконе есть жир. -
Морковь у меня уже была со специями, но можно и обычную натереть соломкой. Перец тоже соломкой, маслины нарезать кружками. -
Сельдерей нарезать полупрозрачными слайсами, так вкуснее! -
Отправляем к чечевице… -
Перемешиваем! -
Делаем заправку: оливковое масло… -
Уксус… -
Горчица. -
Сахар, соль, перец… Смешиваем. -
Поливаем салат перед подачей. -
Или выкладываем горкой салат и поливаем прямо сверху перед подачей. -
Приятного аппетита!
