Ингредиенты
Порции: –+
- кускус тм ½ стакана
- баклажаны 1 шт.
- цукини 1 шт.
- перец сладкий красный ½ шт.
- перец сладкий желтый ½ шт.
- оливковое масло 3 ст. л.
- кедровые орехи 1 горсть
- сыр 50 г
- базилик свежий 1 пучок
- петрушка зелень 1 пучок
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 1 ст. л.
- лимоны ½ шт.
- томатная паста 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Шаги
-
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. -
Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими пластинами. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать крупными полосками. -
Разогреть в сковороде-гриль 2 — 3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать нарезанные овощи со всех сторон до появления золотистых полосок. -
Кускус ТМ «Националь» приготовить, следую инструкции на упаковке. -
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. -
Приготовить соус песто: в ступке соединить листья базилика, петрушку, подсушенные орехи, чеснок и сыр, влить оливковое масло, лимонный сок и все перемешать. -
Приготовить заправку: соус песто соединить с томатной пастой, все посолить, поперчить и перемешать. -
Обжаренные овощи соединить с кускусом, полить заправкой и все перемешать. -
Приятного аппетита!
