Печеночный паштет с фисташками

Печень очистить от плёнок и порезать на кубики.

Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим.

Фисташки очистить, обдав кипятком, и порезать на маленькие слайсики.

На сковороде с оливковым и растопленным сливочным маслом слегка обжарить лук и чеснок. Добавить печень и обжарить 10-15 мин.

К печени добавить вино, мускатный орех, соль, перец и тушить минут 5-10. Затем вливаем сливки, даём закипеть и снимаем с огня.

Печень с овощами размолоть блендером, постепенно вливая жидкость, до состояния гладкого пюре. Давить очищенные фисташки и аккуратно перемешать.

Готовый паштет выложить в форму (у меня для кекса).

Растопить сливочное масло и залить им наш паштет. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Паштет очень вкусный, идеально на завтрак с ржаными гренками.
Приятного аппетита!