Ингредиенты
Порции: –+
- скумбрия 1 шт.
- сметана 150 г
- хрен со сливками 1 ст. л.
- лук-порей 2 ст. л.
- лимонная цедра 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- паприка сладкая копченая по вкусу
- оливки без косточек 5 шт.
- капуста пекинская 2 шт.
Шаги
-
Продукты… Рыбка горячего копчения, в списке не было этих слов. -
У меня рыбка весила 250 г, а в чистом виде филе-около 200 г. -
Голову отрезаем (простите за каламбур!) и сохраняем! -
Филешку потрошим руками, проверяем на мелкие косточки… -
Добавляем густую сметану. -
Зелень порея тонко нарезать. -
Укроп измельчить. Конечно, не штука, а веточка, но у меня только штуки показывало. -
Отправить зелень к рыбке… -
Внимание! Так как рыбы у меня было в 2 раза меньше, то и всё остальное я уменьшила, а вот хрен не сокращала! Именно 2 чайные ложечки добавила! Но имейте в виду, что это зависит от ядрёности хрена. -
Кстати, почитав комментарии, я не рискнула добавлять лимонный сок, а Вы смотрите сами по вкусам своих домашних. -
А вот цедру лимона добавила и этого было мне достаточно. -
Теперь добавка от меня… Яйца остались сваренные от завтрака, можно и 2! -
Раздавила в мисочке вилкой… -
Отправила к паштету! -
Перемешать, добавить щепотку паприки, соль, перец по вкусу. Мне соли хватило в рыбке. -
Теперь моё оформление: на листья китайской капусты положить голову рыбки… -
А рядом пристроить весь фарш! -
Настоящий хвост отсутствовал, поэтому я сделала вот так. -
Сверху кружки из оливок. -
Рядом украсила кружочками лимона с оливкой сверху и веточками укропа. -
Подавала со своими кабачковыми роллами. -
Желательно охладить и даже приготовить заранее, за ночь до праздника. -
Приятного аппетита!
