Паштет из куриной печени

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук до прозрачности или до золотистого цвета — как вам нравится.

Печень промыть, выложить к луку, добавить мускатный орех, листья тимьяна, перец и соль. Обжаривать несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).

Влить коньяк и дать алкоголю выпариться, затем подержать на огне еще пару минут.

Влить сливки, выключить огонь, все перемешать.

Печень с луком взбить в блендере в однородную массу, по мере необходимости добавляя сливочный соус (паштет не должен получиться жидким!).

Готовый паштет отправить на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!