Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль красная 1 стакан
- булгур ½ стакана
- лук красный 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- йогурт 2 ст. л.
- петрушка зелень ½ шт.
- укроп свежий ½ шт.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль по вкусу
- лимонный сок 1 ст. л.
Шаги
-
Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Утром воду слить, фасоль отварить до готовности, в конце варке посолить. -
Булгур залить стаканом кипятка, оставить для набухания. -
Лук и чеснок нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. -
Фасоль измельчить блендером, добавить обжаренный лук и чеснок, йогурт, булгур и ещё раз взбить. -
Добавить измельченную зелень, перец, соль и сок лимона, перемешать. -
Паштет готов, очень вкусно с хлебом, тостами, хлебцами. Приятного аппетита!
