Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 2 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- плотный баклажан 1 шт.
- помидоры 3 шт.
- сыр буррата 100 г
- маленький пучок базилика 1 шт.
- оливковое масло 3 ст. л.
Шаги
-
Баклажан вымыть и нарезать тонкими кружками. -
Разогреть в сковороде 2-3 ст. ложки оливкового масла и обжарить баклажаны с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. -
Помидоры вымыть, нарезать кружками, выложить в дуршлаг, посолить, поперчить и дать стечь лишней жидкости. -
Приготовить заправку: соединить оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать. -
Сделать башенки из овощей, чередуя кружки помидора и баклажана и добавляя между ними кусочки разломанного руками сыра буррата. -
Сверху на башенки разложить оставшийся сыр, полить каждую 1 ч. ложкой заправки и украсить листьями базилика.
Приятного аппетита!
