Ингредиенты
Порции: –+
- уксус 9% 8 ст. л.
- вода 1 л
- лавровый лист 1 шт.
- соль 1 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- перец душистый горошком 4 шт.
- перец черный горошком 4 шт.
- гвоздика 3 шт.
- грибы свежие 3 кг
Шаги
-
Собрать в лесу грибы, подойдут любые! Хорошо помыть, очистить от лишней грязи, крупные грибы нарезать, мелкие оставить целиком. -
Сложить грибы в кастрюлю и залить водой, отварить. Когда вода закипит, посолить так, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Дать покипеть 35 минут, откинуть грибы на дуршлаг и хорошо промыть в холодной воде. -
Варим маринад: на 1 литр воды добавляем специи, соль и сахар с горкой. Доводим до кипения. -
Выложить в маринад грибы (обязательно промытые!) и проварить 20 минут. -
Сложить грибы с маринадом в стерилизованные банки. Закатать под железные крышки.
Не пугайтесь если маринад покажется острым. Грибы набирают все, что им надо, и получаются очень вкусные!
Хранить грибочки в погребе или холодильнике.
Открыть зимой, полить маслицем, посыпать лучком и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!
