Ингредиенты
Порции: –+
- куриная печень 1 кг
- сливочное масло 500 г
- петрушка зелень 1 пучок
- чеснок молодой 1 зубчик
- горчица дижонская с медом 1 ст. л.
- чернослив без косточек 100 г
- соль морская по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шаги
-
Обжариваем печень на сливочном масле, солим, перчим. -
Превращаем печень с помощью блендера в паштет, даем остыть. -
На пищевую пленку выкладываем равномерным слоем паштет, подготавливаем масло с зеленью, горчицей, чесноком и чернослив, замаринованный (минут 10) в арманьяке. -
На слой паштета выкладываем колбаской масло, и целиковый чернослив. -
Аккуратно сворачиваем в рулет. -
Убираем немного остыть и принять форму в холодильник. -
Ну а потом получается вот такая вкуснотища, можно подавать с жареными тостами.
Приятного аппетита!
