Ингредиенты
Порции: –+
- сельдь слабосоленая 600 г
- сыр сливочный 140 г
- желатин 1 ч. л.
- клюква 1 горсть
- свекла вареная 2 шт.
- укроп свежий 3 веточки
Шаги
-
Нам понадобится одна малосольная селёдочка.
-
Чистим рыбу и разделываем её на филе, стараясь удалить косточки.
-
Желатин замачиваем в 3 ст. л. воды. Даём набухнуть.
-
Клюкву размораживаем.
-
Смешиваем разбухший желатин со сливочным сыром.
-
Добавляем клюкву, желатин и порубленный укроп к сырной массе. Хорошо перемешиваем.
-
На пищевую плёнку выкладываем одно филе, сверху распределяем начинку.
-
Накрываем второй половинкой так, чтобы хвостовая часть рыбы была напротив головной.
-
Плотно оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на ночь.
-
Отварную свеклу нарезаем на кружочки. Подготовленную сельдь также нарезаем на порционные кусочки.
-
Для подачи на кружочек отварной свеклы выкладываем кружок закуски из сельди, скрепляем шпажкой и угощаемся!
Приятного аппетита!