Бутерброд из Ниццы - Вкусно или нет

Ингредиенты

Порции: –+

хлеб белый 1 батон
артишоки в масле 3 шт.
помидоры 1 шт.
анчоусы 4 шт.
яйца куриные 1 шт.
оливки 8 шт.
лук красный ½ шт.
редис 1 шт.
рукола 1 горсть
уксус 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
уксус 1 ст. л.
горчица с зернами 1 ч. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка
тунец в собственном соку 200 г
яйца куриные 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
горчица с зернами ½ ч. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка

Шаги

30 мин.Печать

Красный лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить 2 ст. ложками уксуса и оставить ненадолго мариноваться.
Оливки раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки.
Помидор и редис нарезать тонкими кружками.
Приготовить заправку: соединить 1 ч. ложку горчицы с 1 ст. ложкой уксуса, посолить, поперчить и перемешать. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Оба яйца сварить вкрутую, затем одно почистить и нарезать вдоль кружками.
Артишоки порезать на 2-3 части.
Хлеб разрезать сбоку вдоль пополам, не прорезая до конца, развернуть и смазать обе половины заправкой.
На одну половину хлеба слоями выложить руколу, нарезанные помидоры, редиску, лук, яйцо, артишоки и оливки.
Оставшееся яйцо почистить и мелко порубить.
Приготовить начинку: тунца размять вилкой, добавить рубленое яйцо, оставшуюся горчицу и оливковое масло, поперчить, посолить и все перемешать.
Выложить начинку из тунца на вторую половину хлеба, сверху поместить анчоусы.
Соединить две половины батона и придавить сверху.
Приятного аппетита!