Ингредиенты
Порции: –+
- дальневосточные крабы 1 банка
- черный хлеб ½ буханки
- помидоры 1 шт.
- фенхель ½ шт.
- лайм 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 1 ст. л.
- перец розовый горошком ¼ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Хлеб нарезать ломтиками, выложить на противень и отправить под гриль на 2-3 минуты. -
Фенхель порезать очень тонкой соломкой (зеленые листики сохранить!). -
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и обжарить нарезанный фенхель до золотистого цвета. -
Кусочки крабов освободить от пленок. -
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок. -
Зеленые листья фенхеля мелко порубить и высыпать к крабам, посолить, поперчить, добавить цедру лайма, влить оставшееся оливковое масло и 1 ч. ложку сока лайма, посыпать розовым перцем и все перемешать. -
Помидор нарезать тонкими кружками. -
Чеснок почистить, разрезать пополам и натереть им обжаренный хлеб. -
На тосты выложить кружки помидора, мясо крабов и обжаренный фенхель.
Приятного аппетита!
