Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 2 шт.
- куриные грудки 200 г
- лук белый 1 шт.
- горошек зеленый замороженный 150 г
- замороженный шпинат 100 г
- масло растительное 4 ст. л.
- соль по вкусу
- сыр голландский 100 г
- чеснок 2 шт.
Шаги
-
Баклажаны почистить полосками и посолить, оставить на полчасика, пока не выйдет горечь. -
Обжарить на растительном масле на небольшом огне, постоянно переворачивая и накрыв крышкой. -
Шпинат в мороженном виде измельчить в блендере. -
Грудку порезать кусочками и помолоть вместе с чесноком. -
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета на масле, затем добавить куриный фарш и продолжать обжаривать, только мешать постоянно. -
Добавить горошек и шпинат, протушить пару минут, посолить и поперчить. -
Переложить в миску, чтобы немножко остыло. -
Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца, раскрыть их как лодочки. Выложить на фольгу. -
Нафаршировать их начинкой. -
Затем засыпать тертым сыром и отправить запекаться при 200°C, на полчасика. -
Вот наш баклажан и перчики в придачу! -
Приятного аппетита!
