Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Лук моем, режем и прогреваем на сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.

3 яйца сварим «в крутую».
Оставшиеся 2 взбиваем венчиком.

Добавляем сахар, соль, кефир и растопленное сливочное масло.

Затем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла.
Тесто должно получиться однородное, по консистенции как густая сметана.

Отварные яйца мелко крошим, добавляем к луку, солим, перчим и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выливаем большую часть теста. Сверху равномерно распределяем начинку.

Равномерно заливаем пирог оставшимся тестом и отправляем в духовку на 20°С на 40 минут.

Вот такая красота получилась! Накрываем пирог полотенцем и даем немного «отдохнуть».

Приятного аппетита!