Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 200 мл
- сахар 1 ч. л.
- дрожжи сухие 7 г
- соль 1 щепотка
- яйца куриные 2 шт.
- мука 450 г
- растительное масло 50 г
- куркума 1 ч. л.
- тыква 500 г
- помидоры 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 шт.
- чечевица красная ½ стакана
- перец болгарский 1 шт.
Шаги
-
В теплом кефире развести дрожжи, оставить на 10 минут. -
Добавить соль, сахар, куркуму, яйца и растительное масло. Перемешать. -
Просеять муку. -
Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. -
Для начинки: разогреть оливковое масло и добавить мелко нарезанный чеснок, погреть пару минут. Затем добавить лук и болгарский перец, жарить 3 минуты. -
Добавить мелко нарезанные помидоры. -
Тыкву натереть на терке, добавить в сковороду. -
В конце добавить заранее отваренную чечевицу, потушить пару минут до полуготовности тыквы. -
Через час тесто подошло. -
Раскатать тесто толщиной 3 мм, нарезать стаканом на кружки, выложить начинку. -
Налепить пирожков, выложить на противень. Дать постоять в тепле 15 минут. Пирожки можно смазать яйцом и посыпать кунжутом или тыквенными семечками. -
Выпекаем при 180°С, 15 — 20 минут. -
Такие пирожки очень хороши с супом. -
Можно и без супа. -
Приятного аппетита!
