Яичные кексы с ветчиной к завтраку

Ветчину нарезаем небольшими кубиками и немного обжариваем.

Сыр натираем на мелкой терке.

Яйца взбиваем с половиной сыра.

Добавляем к яйцам мелко нарезанную зелень и сметану. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

По желанию можно добавить мелко нарезанные кусочки помидор или оливки.

В формочки сначала кладем по столовой ложки яичной смеси, затем распределяем ветчину (по желанию добавьте помидоры и оливки).

Сверху заливаем оставшейся яичной смесью.

Посыпаем сыром.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Сначала они вот такие пышные были.

Когда начали остывать, то немножко осели.

Вот и все, кексы готовы, можно подавать к утреннему чаю или кофе.
Приятного аппетита!