Ягодный пирог в нежной молочной заливке

home-recipes-17718
Ингредиенты
Порции: +8
  • тесто песочное 1 шт.
  • клубника 300 г
  • земляника 100 г
  • молоко 200 мл
  • творог 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 100 мл
  • сахар ванильный 2 ст. л.
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
Шаги
45 мин.Печать
  • Очень ароматное тесто выходит. Можете воспользоваться своим любимым рецептом песочного теста.
  • Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его, на присыпанной мукой поверхности, в круг.
  • Бока формы смазать мягким маслом или маргарином. Дно застелить, вырезанной по диаметру формы, пекарской бумагой.
  • С помощью скалки аккуратно перенести раскатанное тесто в форму. Сформировать бортики по высоте формы. Присыпать основу крахмалом.
  • У клубники удалить хвостики. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Клубнику порезать пополам или на 3 части, если крупная.
    Выложить ягоды поверх теста.
  • Для заливки: смешать все ингредиенты венчиком.
    Творог можно заменить сметаной 15% жирности и выше. Я делаю оба варианта: и с творогом, и со сметаной (смотря что под рукой). По вкусу оба варианта получаются идентичными, разве что со сметаной чуть-чуть дольше печется.
  • Покрыть заливкою ягодный пирог.
  • У меня осталось тесто, поэтому я тонко его раскатала
  • и вырезала формочкой звездочки.
  • Накрыла фигурным пластом теста пирог и защипила края.
    Этого можно не делать, а оставить пирог открытым.
  • Поставить пирог в разогретую до 200° С духовку и выпекать пирог примерно 35-45 минут. Если верх зарумянится раньше, прикрыть фольгой.
    Может показаться, что заливка еще жидковатая, но она при остывании пирога подстынет. Так что смело вытаскиваем наш пирог.
  • Вкусный ягодный пирог готов!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: