Яблочный пирог

vkusno-6325
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 2 стакана
  • маргарин сливочный 160 г
  • чеддер 1 стакан
  • сахар 2 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • вода 8 ст. л.
  • яблоки 4 шт.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • ванилин 2 ч. л.
  • сахар ½ стакана
  • мука 1 ст. л.
  • сливочное масло 2 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Муку, соль, сахар смешиваем в миске.
  • Добавляем маргарин, нарезанный кубиками, и перетираем все вместе. Получается мелкая крошка.
  • Натираем на мелкой терке сыр чеддер. Этот сорт я выбрала потому, что он не столь соленый, у него орехово-молочный ненавязчивый привкус. Кажется, самое то для такого пирога! Добавляем сыр в мучную смесь. Сюда же — охлажденную воду.
  • Вымешиваем тесто руками. Оно не должно быть липким, поэтому с водой не переусердствуйте. Разделяем тесто на две части, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.
  • Тем временем займемся начинкой. Яблоки почистим и нарежем кубиками, добавим к ним лимонный сок, сахар, ванилин, муку. Перемешаем.
  • Тесто достаем из холодильника. Раскатываем первую часть — не очень тонко.
  • Переносим пласт в форму для выпечки и выкладываем начинку. Поверх нее кладем кусочки холодного масла.
  • Второй пласт тоже раскатаем и накрываем им пирог. Прижимаем края. А теперь пирогу нужно минут 15 провести в морозилке.
  • Разогреваем духовку до 210°С. Достаем пирог, делаем аккуратные надрезы сверху. Смазываем смесью яйца с 1 ч. л. воды. Ставим в духовку на 20 минут. Затем снижаем температуру до 160°С и выпекаем еще 40 минут.
  • Пирог можно подавать и в теплом виде (так он мне понравился даже больше из-за волшебного вкуса сырной корочки) и в холодном.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: