Яблочный пирог «Фантазия»

home-recipes-14802
Ингредиенты
Порции: +6
  • яичные желтки 1 шт.
  • сахарная пудра 1 ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • сахар 100 г
  • дрожжи сухие 6 г
  • соль 1 ч. л.
  • ванильная эссенция 1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
  • мука 500 г
  • молоко 250 мл
  • яблоки 2 шт.
  • сахар 1 ч. л.
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • В теплом молоке смешать дрожжи, 1 ч.л сахара и соль, перемешать и оставить для ферментации на 15-20 минут.
  • Затем добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию и яйцо.
  • Влить оливковое масло, тщательно перемешать.
  • Частями добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
  • Замесить мягкое, не тугое тесто.
    Прикрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое, без сквозняков место на 1 час.
  • Форму (d-26 см) застелить п/бумагой, которую смазать растит.маслом.
  • Тесто — через час.
    Обмять его и разделить на две части, равные.
  • Одну часть раскатать диаметром чуть больше, чем форма.
    Выложить круг в форму.
  • Яблоки вымыть, обсушить.
  • Нарезать небольшим кубиком.
  • Выложить яблоки на тесто.
    Присыпать сахаром (по вкусу).
    По желанию — можно добавить немного молотой корицы.
  • Вторую часть также разделить примерно на две части.
    Эту 1/2 часть разделить на 4 кусочка, из которых скатать жгутики, длиной ~ 40 см.
    Из них сделать такие четыре заготовки.
  • Края нижнего коржа загнуть и защипать.
    Выложить поверх яблок заготовки.
  • Остальные.
  • Оставшееся тесто (1/2 часть теста из ш. 12) разделить на три части, раскатать в тонкие жгуты (~ 60-70 см.)
    Сплести из них косу.
  • Выложить косу на край пирога.
    Поставить пирог на расстойку, на 20-25 минут.
  • Духовку разогреть до 180°С.
    Пирог смазать яичным желтком.
    Выпекать 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
  • Готовый пирог прикрыть полотенцем, и дать отдохнуть минут 15-20.
    Можно верх прикрыть фольгой, но он у меня не подгорел, а позолотился.
  • Остудить и присыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: