Яблочная шарлотка под двухцветным бисквитом

home-recipes-21470
Ингредиенты
Порции: +1
  • белки яичные 5 шт.
  • сахар 150 г
  • мука 4 ст. л.
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • разрыхлитель 1 г
  • какао 1 ст. л.
  • мука 3 стакана
  • желтки яичные 5 шт.
  • масло сливочное 250 г
  • сахар ¾ стакана
  • молоко 1 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • яблоки 1 кг
  • сахар 2 ст. л.
  • манная крупа 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Для начала готовим тесто №1. Сливочное масло (или маргарин) немного размягчаем, добавляем муку, желтки, сахар, разрыхлитель, молоко и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 2 части.
  • Одну часть теста раскатываем и выкладываем в форму для выпекания, размером примерно 25*35 см.
  • Готовим яблочную начинку. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем на небольшие кубики. Добавляем сахар и провариваем до размягчения яблок. В горячие яблоки добавляем манную крупу и хорошо размешиваем. Оставляем начинку охлаждаться.
  • Готовим тесто №2. Белки взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до крутых пиков.
  • Добавляем лимонный сок, муку, разрыхлитель, крахмал, перемешиваем. Тесто делим на две части, в одну часть добавляем какао.
    В форму для выпекания на тесто №1 выкладываем яблочную начинку.
  • Далее на яблочный слой выкладываем белое тесто, на него аккуратно тесто с какао. Чтобы получить подобие волн, протыкаем в нескольких местах шоколадное тесто вилкой и немного встряхиваем форму с пирогом.
  • Последним слоем выкладывам вторую часть теста №1, предварительно раскатанное по размеру формы. Выпекаем при темп. 180 гр. 50 минут. Пирог полностью охлаждаем, нарезаем порционно и посыпаем сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: