Воздушный тыквенно-ореховый бисквит с тыквенно-шоколадным кремом

home-recipes-56492
Ингредиенты
Порции: +8
  • тыквенное пюре 150 г
  • шоколад 100 г
  • сливки 33-35% 170 г
  • сахар 2 ст. л.
  • сахар ванильный 1 пакет
  • яйца куриные 3 шт.
  • пшеничная мука 135 г
  • сахар 130 г
  • разрыхлитель 7 г
  • сахар ванильный 10 г
  • соль 1 щепотка
  • грецкие орехи 1 горсть
  • тыквенное пюре 150 г
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Итак, приготовим бисквит:
    В сухой чистой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
    Взбивайте, пока масса значительно увеличится в объеме.
    Теперь миксер можно отставить, он больше нам не понадобится — остальное делается вручную, при помощи лопатки.
  • В отдельную емкость просейте муку.
    Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли (можно еще раз просеять всю смесь, для большей «воздушности» бисквита).
    Понемногу добавляйте муку в яичную массу, медленно и аккуратно размешивая ложкой, движениями снизу вверх.
    Тут очень важно именно не взбивать, а просто осторожно перемешивать!
  • Затем также аккуратно вмешайте в тесто тыквенное пюре.
    Я предварительно запекла тыкву (нарезанную на крупные куски с кожей) в фольге 1,5-2 часа в духовке при температуре 160 С. Она после легко отделяется способом «отскребание ложкой» от кожицы, полученное пюре измельчила блендером.
  • И затем орехи. Грецкие орехи немного смолоть в кофемолке.
  • Разогрейте духовку до 190-200С.
    Форму для бисквита необходимо выстлать пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом (чтобы легче было его доставать).
    Готовое бисквитное тесто выложите в форму, и сразу поставьте в духовку.
    Первые 25 минут духовку не открывайте, иначе осядет! После этого, чуть уменьшите температуру (до 170-180С) и пеките еще 20-25 минут.
  • Наш тыквенно-ореховый бисквит готов. Теперь пусть остынет.
  • Приготовим крем:
    Положите в емкость тыквенное пюре и кусочки шоколада, нагрейте на водяной бане пока весь шоколад не растворится. Остудите нашу шоколадно-тыквенную смесь.
  • Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до стойких пиков.
  • Теперь смешиваем взбитые сливки с тыквенно-шоколадной массой и убираем наш крем в холодильник на 2-3 часа.
  • Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 части: смазываем кремом, затем также промазываем верх и бока бисквита.
    Убираем на ночь в холодильник.
    За ночь он хорошо пропитается и к утру станет необыкновенным.
  • Я украсила верх бисквита тёртым шоколадом + немного орехами и курагой.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: