Вишневая слойка

vkusno-12831
Ингредиенты
Порции: +6
  • вишня 350 г
  • крахмал 1 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • тесто слоеное бездрожжевое 400 г
Шаги
60 час. 0 мин.Печать
  • Набор необходимых продуктов.
    Я тесто готовила сама, но вы можете использовать покупное слоенное тесто.
  • Для начала надо подготовить вишню для начинки.
    Отлить из вишни немного сока и отложить его.
    Вишню с соком переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Если вишня очень кислая, добавить сахар.
    Довести все до кипения.
  • В вишневый сок, который отложили, добавить крахмал столовую ложку с горкой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  • В кипящую вишню тонкой струйкой залить вишневый сок с крахмалом.
    Активно все мешать пока вишня не закипит. Снять вишню с огня и поставить на холод, полностью остудить.
  • Тесто перед разделкой должно быть холодным. Слоенное тесто не любит тепло.
    Слоеное тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть больше. Больший кусок слоеного теста раскатать толщиной 1 — 0,8 см. Сверху выложить начинку и разровнять его по всей поверхности.
  • Оставшееся тесто раскатать по размеру пирога — это будет украшением пирога.
  • Фигурно нарезать раскатанное тесто и накрыть сверху пирог.
    Если есть специальный ролик, можно воспользоваться им.
    Если такого не имеется, можно воспользоваться маленькой выемкой для печенья, например сердечко или же воспользоваться крышечкой от пластиковой бутылки.
  • Отправить пирог в морозилку на 15 — 20 минут, чтобы тесто охладилось! Обязательное условие для слоенного теста, если хотите получить красиво расслоенное тесто.
    Духовку разогреть до 220 — 230°С.
    Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут при 220 — 230°С, затем снизить до 180°С и допекать еще 15 — 20 минут.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: