Вертута с тыквой и яблоком

vkusno-3224
Ингредиенты
Порции: +4
  • мука 2 стакана
  • растительное масло 2 ст. л.
  • вода 150 мл
  • соль 1 ч. л.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • тыква 300 г
  • яблоки 2 шт.
  • сахар 1 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
  • Яблоки для начинки лучше брать крупные, кисло-сладких сортов. У яблок удалить кожуру и сердцевину, натереть на крупной терке.
  • Тыкву и яблоко перемешиваем, добавляем сахар и немного воды (2 — 3 ст. л.), тушим на сковороде до мягкости и впитывания жидкости. Даем остыть.
  • Пока начинка остывает, замешиваем тесто из муки, соли, воды и растительного масла. Получается мягкое эластичное тесто, делим его на 4 части, каждую раскатываем в небольшую лепешку.
  • Смазываем каждую обильно растительным маслом, даем немного пропитаться и растягиваем на руках от центра к краям. Можно также раскатывать скалкой — это кому как удобнее, мне растягивать на руках показалось более сподручно.
  • Готовый пласт должен быть тонким, почти прозрачным, но не рваться. Для этого тесто и смазывается маслом, чтобы его эластичность сохранялась, несмотря на тончайшее состояние.
  • Выкладываем на растянутый пласт начинку (она должна остыть!).
  • Заворачиваем пласт с начинкой в рулет. Скатываем достаточно плотно.
  • Каждый рулет сворачиваем улиткой, прячем свободные кончики внутрь улитки и под наружный край.
  • Смазываем наши улитки взбитым яйцом.
  • Запекаем вертуты в духовке при 180°С в течение 30 — 40 минут. Когда верх станет золотистым, можно вынимать из духовки.
  • В готовом изделии начинка получается сочной и вкусной, а тесто почти не заметно.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: