Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 2 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- ягоды 1 стакан
- мука 250 г
- сахар 3 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
- растительное масло рафинированное 4 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- сода ½ ч. л.
- творог 200 г
Шаги
-
Растираем творог (у меня 5%) с сахаром, солью, маслом и сметаной (2 ст. л. с горкой!) до однородности. -
Добавляем муку, просеянную с содой, замешиваем упругое, нелипнущее тесто. -
Тесто делим на 8 равных частей (сначала пополам, половинки еще раз пополам и еще раз).
Из каждой части катаем шарик и раскатываем его в круглую лепешку, «сооружаем» из краев лепешки бортики.
Я формирую следующим образом…
Делаю на лепешке с краев по 4 неглубоких разреза. -
И защипываю края один за другой, как на фото. -
Для начинки смешиваем мытые и процеженные ягоды, сахар и манку.
Заполняем серединку лепешек начинкой (у меня помещалась по 1 ст. л.). Поправляем тесто вокруг начинки таким образом, чтобы ягоды были ниже краев теста. -
Выкладываем ватрушки на застеленный смазанным пергаментом противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут до подрумянивания и ягодного аромата!
Достаем красавцев и зовем всех чаевничать! -
Чтобы остывшие ватрушки сохраняли свежесть, храним их в закрытой емкости или пакете.
Приятного аппетита!
