Ватрушки с ананасами

vkusno-27396
Ингредиенты
Порции: +6
  • мягкий творог 400 г
  • ананасы консервированные 150 г
  • плотный йогурт 2 ст. л.
  • соль морская 1 щепотка
  • пшеничная мука 500 г
  • сливочное масло 100 г
  • мелкий сахарный песок 85 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • дрожжи свежие 30 г
  • молоко 270 мл
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • кардамон стручки 3 шт.
  • соль морская ½ ч. л.
Шаги
50 мин.Печать
  • Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • 250 мл молока подогреть в небольшой кастрюле так, чтобы оно было теплым.
  • Стручки кардамона раскрыть, вынуть зерна и растереть их в ступке.
  • Муку перемешать с сахаром (немного сахара оставить) и 1/2 ч. ложки соли.
  • Дрожи раскрошить, добавить в молоко, всыпать оставшийся сахар и перемешивать до полного растворения дрожей.
  • Влить молоко с дрожами в муку с сахаром, добавить измельченный кардамон, яйцо и слегка перемешать.
  • Сливочное масло растопить и влить в тесто, все вымешать — тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Сформировать из теста шар.
  • Глубокую посуду смазать оливковым маслом, поместить в нее тесто и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде. Поставить в теплое место для расстойки.
  • Творог соединить с йогуртом, посолить и перемешать.
  • Ананасы нарезать маленькими кусочками, добавить в творожную массу и еще раз перемешать.
  • Тесто разделить на 16 частей и руками сформировать большие плоские лепешки.
  • Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить лепешки, накрыть их влажным теплым полотенцем и оставить подходить на 15 минут.
  • Желток перемешать с оставшимся молоком.
  • Сделать в середине каждой лепешки углубление и разложить творожную начинку.
    Смазать края лепешек и начинку желтком с молоком и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: