Валгаская булка

Приготовим опару:
Смешать муку и дрожжи, постепенно влить воду. Замесить довольно плотное тесто.
Накрыть миску с опарой пленкой и поставить в теплое место на 3-4 часа.

Готовая опара. У меня она стояла 3 часа.

В центе опары сделать лунку, добавить туда оставшуюся воду, соль, сахар, творог. Размешать.
Затем просеять муку и добавить размягченное сливочное масло.

Замесить довольно плотное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1,5-2 часа подходить.

Тесто после расстойки.
Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, размять тесто в пласт.
Сложить края к центру, аккуратно запечатать швы и скатать рулетом.

Положить в смазанную маслом форму.
Накрыть и оставить в тепле для окончательной расстойки — минут на 40.

Выпекать хлебушек в разогретой до 200С духовке до готовности (примерно минут 35-40).
Мой хлебушек выпекался 40 минут.
Во время выпечки кухня наполняется ярким сливочным ароматом и просто хлебоухает.
Остудите на решетке.

Приятного аппетита!