Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 180 г
- хлопья 4-х зерновых 50 г
- картофельный крахмал 100 г
- сахар 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйцо 3 г
- сахар ванильный ½ ч. л.
- мука 100 г
- соль 1 щепотка
- кокосовая стружка 1 ст. л.
- какао 1 ст. л.
- сахарная пудра 1 ч. л.
- растительное масло для жарки 1 ч. л.
Шаги
-
Продукты для теста… Яйца 3 штуки, а не граммы! -
Вначале нужно высыпать хлопья в кофемолку. -
И смолоть в крошку… -
Масло достать заранее и размять на кусочки. -
Всыпать сахар с ванилью… -
Растереть ложкой. -
Вбивать по яйцу и каждый раз растирать снова. -
Последнее яйцо… -
Всыпать муку с разрыхлителем и солью. -
Крошку из хлопьев и крахмал… -
Тесто должно с трудом спадать с ложки. -
Отделить половину и добавить какао. -
Добавить кокосовую стружку по вкусу. -
Тесто можно приготовить заранее и убрать под плёнку в холодильник. -
А можно сразу приступить к выпечке вафель. Для этого прокалить на огне с каждой стороны вафельницу, а потом смазать всю поверхность маслом. -
Я люблю вафли с неровными краями, не идеально круглые, поэтому теста кладу вот столько, чайную ложку с горкой. -
Прижимаем и обжариваем с двух сторон. -
Тут нужен помощник или самой очень быстро свернуть горячий блинчик в рожок и приложить сверху ножик (моя технология!). -
Через минуту нож можно убрать и вафля на глазах стала из мягкой хрустящей! -
Складываем в салатник и посыпаем пудрой. Получилось 14 штук. -
Готовила и снимала при таком ярком солнце (даже с занавеской!), что композиция не особо получилась. -
Но обещаю, что вафли хрустящие и не приторные! -
Из второй половины теста печём белые вафельки с цукатами.
Приятного аппетита!
