Тыквенный пирог с имбирем и корицей

vkusno-33182
Ингредиенты
Порции: +12
  • тыква 800 г
  • сахар коричневый 150 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки 100 мл
  • коньяк 1 ст. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • имбирь молотый ½ ч. л.
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • мука 220 г
  • сливочное масло 110 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сметана 1 ст. л.
  • соль морская ½ ч. л.
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Духовку предварительно разогреть до 180°С.
    Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды, затем воду слить, тыкву полностью остудить.
  • Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и солью и порубить в крошку.
  • Желток одного яйца отделить от белка.
  • Сделать из муки с маслом холмик с углублением, выложить в центр сметану и желток и очень быстро порубить ножом.
  • Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
  • Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт.
  • Выложить тесто вместе с бумагой в форму так, чтобы бумага оказалась сверху, сделать из теста бортики, насыпать сверху горох или крупу и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
  • Готовую тыкву измельчить блендером в гладкое пюре.
  • Приготовить начинку: оставшиеся яйца взбить миксером вместе с сахаром в светлую, пышную массу, влить сливки и коньяк и еще немного взбить, затем добавить тыквенное пюре, имбирь, корицу и мускатный орех и все еще раз взбить миксером.
  • С готового коржа снять бумагу с горохом и вылить на тесто начинку.
  • Отправить пирог в духовку еще на 25-30 минут.
  • Готовый пирог остудить. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: