Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 50 мл
- сливочное масло 100 г
- сахарный песок мелкий 100 г
- мука 300 г
- яйца куриные 1 шт.
- творог 150 г
- сахар 75 г
- сливочное масло 100 г
- миндальная крошка 50 г
- сливочное масло 20 г
- сахар 100 г
- лимонная цедра по вкусу
- шоколад 50 г
- ванилин 1 щепотка
- яйца куриные 1 шт.
- цитрусовые цукаты 50 г
- ром по вкусу
- мак 150 г
- молоко 100 мл
Шаги
-
Замесить тесто из муки, яйца, творога, сахарного песка, теплого сливочного масла и молотого миндаля. Тесто хорошо обмять. -
Для начинки молоко вскипятить со сливочным маслом. -
Всыпать мак, сахар и лимонную цедру. Варить несколько минут. -
Шоколад натереть или порубить ножом. -
Добавить к маку шоколад, щепотку ванилина, подержать на огне все время помешивая, пока не растопится шоколад. Снять с огня добавить цукаты, а когда остынет вбить яйцо и хорошо перемешать. Начинка готова. Для второго варианта начинки расплавьте на слабом огне 150 гр. сахара, при постоянном помешивании, затем когда сахар расплавиться добавить 200гр молотого фундука и 8 ст. ложек сливок, ну и специи (ваниль, цедра). Остудить. -
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. -
Выложить начинку на тесто, свернуть в рулет от краев к середине, смазывая при этом тесто молоком с помощью кисточки. Из фольги сделать формочку, и переложить туда рулет. Затем смазать растопленным маслом. -
Выпекать на нижнем уровне духовки 45 минут при температуре 180 С. Готовый рулет смазать оставшимся маслом и посыпать мелким сахарным песком. -
Даем остыть, нарезаем. Приятного аппетита!
