Ингредиенты
Порции: –+
- финики 1 горсть
- изюм 80 г
- яблоки 1 шт.
- подсолнечные семечки 2 горсти
- молоко 2 ст. л.
- масло растительное 1 ст. л.
- мука 20 г
- белки яичные 2 шт.
- сахар 120 г
- соль 1 щепотка
- творог 180 г
- масло сливочное 140 г
- желтки яичные 2 шт.
- сахар 1 ст. л.
- сода ⅓ ч. л.
- яблочный уксус 1 ч. л.
- мука 230 г
Шаги
-
Продукты… -
Сначала готовим тесто: творог смешиваем с мягким маслом. По рецепту его было целых 200 г, но я уменьшила количество! -
Добавим ложку сахара (я думаю, не обязательно было!), растираем. -
Отделить желтки и отправить в тесто. -
Соду погасить уксусом прямо над тестом и вылить туда. -
Добавить муку по стакану. -
Смотрим, нужна ли мука и месим уже руками. -
Получаем крутое тесто, похожее на пластилин и отправим в холодильник на полчаса. -
Для начинки я взяла такие продукты… -
Финики измельчить. -
Семечки заранее обжарить. -
Яблоко очистить, нарезать мелко. -
Белки соединить с сахаром (по рецепту стакан, но я уменьшила). -
Взбить, но не обязательно до крутых пиков. -
Тесто раскатать по возможности тонко, обязательно присыпав муки на доску. -
Нанести вначале белковую прослойку. -
Затем кусочки яблока… -
Финики… -
Изюм раскидать равномерно… -
И семечки, сколько хотите) -
Начинаем скручивать рулет! -
Тесто податливое, не рвётся и всё скрутилось без проблем! -
Запечатываем концы. -
Переносим в смазанную маслом форму (лучше в длинную, узкую, но я в круглой разместила!) и надрезаем не до конца. -
Смазываем молоком и присыпаем снова семечками. -
Выпекаем до румяности минут 25-30 при 180°С. Оставим пока, не трогаем. -
Когда рулет не будет горячим, можно нарезать до конца или даже просто надломать на порции. -
Очень вкусно с молоком. Приятного аппетита!
