Творожный хлеб с цельнозерновой мукой

vkusno-12755
Ингредиенты
Порции: +3
  • молоко 90 г
  • сметана жирная 50 г
  • творог 50 г
  • дрожжи свежие 8 г
  • сахар 1 ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Шаги
3 час. 30 мин.Печать
  • Приготовить опару: в теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 мин.
  • Просеять муку, добавить соль, протереть творог.
  • Влить опару, добавить сметану и замесить тесто, вымешивать 10-12 минут руками, тесто должно получится немного липковатое, но отставать от рук. При необходимости добавить немного молока или воды.
  • Сформировать из теста булку и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.
  • Тесто должно увеличиться вдвое.
  • Обмять тесто, снова сформировать буханку и оставить на расстойку на 40-50 минут.
  • Сделать пару разрезов перед выпечкой, смазать хлеб молоком и посыпать кунжутом.
  • Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать 30-35 минут (зависит от духовки).
    Готовый хлеб остудить на решетке. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: