Ингредиенты
Порции: –+
- творог 18% 500 г
- яйцо 3 шт.
- йогурт натуральный 150 г
- соль 1 щепотка
- шафран 1 щепотка
- масло сливочное 50 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- какао 1 ст. л.
- абрикосовый джем 150 г
- мандарины 2 шт.
Шаги
-
Приготовить все ингредиенты.
Раскрошить печенье в миске. Печенье сахарное или галетное. -
Растолочь печенье в мелкую крошку. Добавить к крошке растопленное сливочное масло, какао, оливковое масло и все тщательно перемешать.
Вырезать из пергаментной бумаги круг диаметром вашей формы для выпекания. Выложить смесь на пергамент и хорошенько примять. Убрать форму в холод на 20 минут. -
Тем временем, в миску кладем творог (если он зернистый, то пропустить его в блендере), добавляем к нему йогурт. Все тщательно перемешиваем миксером.
В отдельной посуде взбиваем миксером белки с щепоткой соли до воздушных пиков, добавляем мед и еще взбиваем до устойчивых пиков. Желтки отдельно взбиваем. -
Затем во взбитые белки добавляем шафран, настоенный водой (20-30 мл). -
К творожной массе добавляем желтки, все тщательно перемешиваем.
Затем аккуратно вводим взбитые белки. -
Переливаем готовую творожную массу в форму с тестом из печенья.
Ставим в духовку при температуре 160-170 градусов на 45-60 минут.
Нижним рядом в духовом шкафу можно поставить противень с кипятком. -
Готовый кейк (из духовки) выглядит так. -
Даем ему остыть часика на 2. Затем украшаем джемом (можете выбрать любой на ваш вкус) и добавляем мандарин.
Получилось очень ярко, празднично и вкусно! -
Приятного аппетита!
