Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 120 г
- сметана 15% 2 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука 1.3 стакана
- чернослив без косточек 150 г
- творог 400 г
- молоко сгущенное вареное 150 г
- яйца куриные 2 шт.
- крахмал 2 ст. л.
Шаги
-
Чернослив замачиваем в горячей воде на 30 мин. -
Тем временем готовим тесто. Размягченное слив. масло смешать со сметаной, сахаром. -
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на 30 мин. -
Для приготовления начинки к творогу добавить яйца, вареную сгущенку и крахмал, тщательно смешать блендером. -
Получается пышная творожно-карамельная масса. -
Охлажденное тесто выложить в форму (у меня она диаметром 26 см, если у вас есть меньше 22-23 — это только приветствуется, т.к. пирог получится выше и красивее). -
Тесто прокалываем вилочкой. И в духовку на 10 мин при 180°С (Но лучше выпекать с грузом в виде фасоли или гороха, т.к. у меня тесто немного поднялось — так не должно быть). -
На слегка запеченное тесто выкладываем по кругу чернослив. -
Сверху творожно-карамельную массу и в духовку на 35-40 мин при 180°С. -
Готовый пирог вынемаем из духовки. Даем полностью остыть и только тогда достаем из формы. -
Приятного аппетита!
