Тортильи с баклажанным соусом

home-recipes-19145
Ингредиенты
Порции: +2
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • зира 1 щепотка
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • лепешки тортильи 2 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • лимоны 1 шт.
  • маленький пучок кинзы 1 шт.
  • йогурт жирный 2 ст. л.
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
20 мин.Печать
  • Баклажан нарезать вдоль пластинами, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить, а затем обмазать маслом и специями всю поверхность баклажанов.
  • Разогреть сковороду-гриль и обжаривать баклажаны с обеих сторон до появления золотистых полосок.
  • Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Приготовить заправку: в ступке соединить чеснок, зиру, соль и перец, влить оливковое масло Extra Virgin и все растереть.
  • Кинзу мелко порубить.
  • Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
  • Приготовить соус: в глубокой салатнице соединить измельченную кинзу, 1 ч. ложку лимонной цедры, 1 ч. ложку лимонного сока, добавить заправку с зирой, йогурт и все перемешать.
  • Обжаренные баклажаны нарезать тонкими полосками и добавить в салатницу с соусом.
  • На сковороде, где жарились баклажаны, разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лепешки и обжарить с двух сторон, затем порезать небольшими кусочками.
  • Баклажаны в соусе подавать с кусочками лепешек. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: