Торт-тирамису «Моя Италия»

vkusno-15153
Ингредиенты
Порции: +6
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • апельсины 2 шт.
  • шоколад черный горький 70% 250 г
  • творог 9% 150 г
  • сливки 33-35% 230 г
  • печенье савоярди 18 шт.
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Для начала растопим шоколад с 80 граммами сливок. Я делаю это в миске на плите.
  • К остывшему шоколаду добавляем творог и перемешиваем до однородности.
    Обязательные требования к творогу — он должен быть однородным, без крупинок и не кислым. Я беру творог в пачке. Если все же у Вас творог сухой и с крупинками, его можно взбить в блендере с добавлением небольшого количества сливок.
  • Взбиваем оставшиеся 150 грамм сливок в плотную пену. Аккуратно подмешиваем к шоколадной массе.
  • Готовый крем убираем в холодильник на 30 минут. Вот таким жидким он был до охлаждения.
  • А когда достанем его из холодильника, он станет вот таким густым и плотным.
  • Выжимаем из апельсинов сок. У меня из двух апельсинов получилось примерно стакан сока. Мне понадобилось только 2/3 стакана.
    В сок для аромата можно добавить немного апельсинового ликера Куантро, но это по желанию.
    Каждое печенье полностью погружаем в сок на 1-2 секунды и выкладываем на тарелку для торта. Для первого ряда нам понадобиться 6 штук.
  • На слой из печенья наносим 1/3 часть крема.
  • И так продолжаем чередовать, пока не соберем торт. Убираем торт в холодильник на 2 часа (а лучше на ночь), чтобы он пропитался.
    Готовый торт присыпаем какао-порошком и украшаем дольками апельсина.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: