Торт «Степка-растрепка»

vkusno-15117
Ингредиенты
Порции: +16
  • яйца куриные 1 шт.
  • сметана 200 г
  • мука 500 г
  • маргарин сливочный 250 г
  • сливочное масло 200 г
  • молоко сгущенное 500 г
  • джем 200 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Маргарин порубить с мукой в крошку. В центре сделать углубление, выложить туда сметану и разбить яйцо.
  • Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем или пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
  • Разделить тесто на 12 одинаковый частей, каждую раскатать на пергаментном листе тонко в круг, обрезать под дно формы (у меня 24 см), наколоть вилкой и вместе с пергаментом и обрезками перенести в разогретую до 220 гр. духовку.
  • Выпекать несколько минут (в это время раскатывать следующий корж) до золотинки.
  • Испечь все коржи (они получаются тонкими и хрустящими, тесто очень эластичное и хорошо раскатывается).
  • Для крема размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавить сгущенку.
  • Каждый корж, кроме верхнего, смазывать 2 ст.л. крема (удобно распределять крем по коржу силиконовой кисточкой) и укладывать 1 на другой.
  • 4-й и 8-й коржи смазать любым кисленьким джемом (у меня сливовое варенье).
  • Можно дать тортику пару часиков пропитаться при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 30 мин., чтобы крем застыл. Вынуть и положить сверху гнет для выравнивания торта (накрыть тарелкой и сверху какой-нибудь груз, например, пачку муки) и снова в холодильник на ночь.
    Утром снять гнет, смазать верхний корж и бока остатками крема и посыпать крошкой из обрезков коржей.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: