Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- сахар белый 80 г
- мука 90 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- сметана 35% 500 г
- йогурт фруктовый 350 г
- сахар ⅔ стакана
- желатин 25 г
- персики 500 г
- малина 1 стакан
- киви желе 1 упаковка
Шаги
-
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8 мин. В конце тонкой струйкой добавить растительное масло.
-
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
-
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.
-
Бока формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, на дно положить пласт бисквита.
-
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть, затем распустить желатин на водяной бане. В домашнюю сметану добавить йогурт, сахар, ванильный сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу желатин.
-
Вылить 2/3 суфле в форму, хорошо заполнив промежутки между бисквитом и формой. На суфле выложить порезанный на пластинки персик и малину.
-
Накрыть вторым пластом бисквита и сверху вылить оставшееся суфле. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.
-
Желе «Киви» приготовить согласно инструкции, только воды брать на 1/3 меньше. Персик порезать тонкими пластинками и украсить торт сверху, осторожно залить охлажденным желе. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
-
Перед подачей снять с торта кольцо и бумагу. И можно подавать.
-
Приятного аппетита!