Торт с цветной шоколадной стружкой

vkusno-11502
Ингредиенты
Порции: +10
  • соль морская 1 щепотка
  • яйца куриные 3 шт.
  • сахар 50 г
  • сметана 180 г
  • молоко сгущенное 200 г
  • разрыхлитель ½ ч. л.
  • грецкие орехи рубленые 1 стакан
  • шоколад молочный 100 г
  • шоколад черный горький 70% 100 г
  • мука 3 стакана
  • сливочное масло 200 г
  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • кофе молотый 1 ч. л.
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и начинаем с подготовки грецких орехов. Измельчаем их на мелкие кусочки в блендере или ножом. 1/3 от указанной порции откладываем в сторону.
  • Яичные желтки взбиваем с сахаром до однородности. Затем соединяем их со сметаной, солью, сгущённым молоком и 2/3 порции орехов, тщательно перемешиваем.
    В отдельной сухой посуде взбиваем охлажденные белки в легкую пену.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем.
  • Постепенно всыпаем муку в сметано-желтковую массу и перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно густым и вязким. Затем аккуратно вводим взбитые белки.
  • Полученную массу делим на 2 части и укладываем на пекарскую бумагу в формах для выпечки одинакового размера. Помещаем в духовку на 35-40 минут.
  • Для крема взбиваем размягчённое масло с вареной сгущенкой и ложечкой свежемолотого кофе. Кофе рекомендую именно свежий, так наш десерт получится более ароматным.
  • Натираем темный и белый шоколад на крупной терке. 2 чайные ложки горького шоколада смешиваем с оставшейся 1/3 грецких орехов.
  • Готовые охлажденные коржи разрезаем по горизонтали, переслаиваем их кремом. Также промазываем бортики и верхушку. Орехово-шоколадной смесью, указанной в предыдущем шаге, посыпаем бока торта. Затем оформляем верх десерта стружкой из темного и белого шоколада.
  • Вот такой получается десерт в разрезе. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: