Ингредиенты
Порции: –+
- крахмал 20 г
- яйца куриные крупные 5 шт.
- сахар 100 г
- пшеничная мука 180 г
- ягодное варенье 6 ст. л.
- агар-агар 2 пачки
- сахар 80 г
- сметана 250 г
- вода 150 мл
- черника 20 шт.
Шаги
-
Взбить яичные белки понемногу добавляя сахар. В отдельном реципиенте взбить желтки.
-
Добавить к белкам и аккуратно перемешать. Туда же просеять муку и крахмал, осторожно перемешать.
-
Залить агар-агар водой и оставить на 10-15 минут.
-
Выложить полученную массу на противень застеленный пекарской бумагой.
-
Отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 мин (смотрите по вашей духовке). После вынуть, остудить и аккуратно отделить от пекарской бумаги.
-
Принимаемся за крем. Сметану взбить с сахаром и аккуратно добавить черничное варенье 2 ст.л. Вылить в кастрюлю агар-агар, поставить на огонь, но не доводить до кипения на 110 градусах. Снять с огня и потихоньку вливать в крем, помешивая.
-
Наш корж разрезать на пополам, положить одну половину в форму, смазать 2 ст.л. варенья, выложить половину крема. Накрыть второй половиной коржа, так же смазать оставшимся вареньем и выложить оставшийся крем. Убрать в холодильник (минимум на 3 часа) я оставляю на ночь.
-
Украсить черникой + я добавила тертый белый шоколад.
Приятного чаепития!