Томатный торт «Медовик»

home-recipes-10985
Ингредиенты
Порции: +8
  • грецкие орехи рубленые 2 горсти
  • сода 1 ч. л.
  • мука 4 стакана
  • томатный сок 250 г
  • растительное масло 150 г
  • сахар 1 стакан
  • молоко 2 стакана
  • сахар 10 ст. л.
  • мука 1 ст. л.
  • картофельный крахмал 1 ч. л.
  • ванилин 1 щепотка
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • мед 3 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • В миске соединить все ингредиенты для теста кроме муки. Опыт показал, что лучше использовать сливочное масло, маргарин или молочно-растительную смесь.
  • Дать постоять для реакции соды и томатного сока 5 минут, появится пена.
  • Добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто, разделить его на 6 частей.
  • Раскатать каждую часть в круг, у меня 23 см в диаметре, выпекать на пергаменте при 180°С 10-15 минут. Не пересушите! Следите по своей духовке, моей хватало 10 минут. Коржи толщиной в 0,5 см подрастали до 1 см при выпечке. Вышло 5+1 для посыпки.
  • Когда все коржики уже готовы, делаем крем. Автор использовал смесь 400 г сметаны и 600 г сгущенки. А я сварила обычный заварной крем и горячим перемазала коржи. Для этого соединила яйцо, сахар, ваниль с мукой и крахмалом. Эту смесь залила 200 г холодного молока, смешала до однородности. В сотейнике предварительно нагрела оставшиеся 300 г молока, добавила холодную мучную смесь, прокипятила 1-2 минуты, добавить масло, всё чуть взбить. Для эксперимента два коржа намазала смесью сметаны и жидкого мёда 1:1, пропитались одинаково хорошо, как с заварным кремом, так и сметанно-медовым. Можно использовать один заварной крем, добавив в него мед. Пробуйте на свой вкус.
  • Промазанные коржи кладем друг на друга, бока оформляем крошкой от 1 коржа с добавлением подсушенных орешков. Этой смесью покрываем и верх торта.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: