Ингредиенты
Порции: –+
- грецкие орехи рубленые 2 горсти
- сода 1 ч. л.
- мука 4 стакана
- томатный сок 250 г
- растительное масло 150 г
- сахар 1 стакан
- молоко 2 стакана
- сахар 10 ст. л.
- мука 1 ст. л.
- картофельный крахмал 1 ч. л.
- ванилин 1 щепотка
- яйца куриные 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- мед 3 ст. л.
Шаги
-
В миске соединить все ингредиенты для теста кроме муки. Опыт показал, что лучше использовать сливочное масло, маргарин или молочно-растительную смесь. -
Дать постоять для реакции соды и томатного сока 5 минут, появится пена. -
Добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто, разделить его на 6 частей. -
Раскатать каждую часть в круг, у меня 23 см в диаметре, выпекать на пергаменте при 180°С 10-15 минут. Не пересушите! Следите по своей духовке, моей хватало 10 минут. Коржи толщиной в 0,5 см подрастали до 1 см при выпечке. Вышло 5+1 для посыпки. -
Когда все коржики уже готовы, делаем крем. Автор использовал смесь 400 г сметаны и 600 г сгущенки. А я сварила обычный заварной крем и горячим перемазала коржи. Для этого соединила яйцо, сахар, ваниль с мукой и крахмалом. Эту смесь залила 200 г холодного молока, смешала до однородности. В сотейнике предварительно нагрела оставшиеся 300 г молока, добавила холодную мучную смесь, прокипятила 1-2 минуты, добавить масло, всё чуть взбить. Для эксперимента два коржа намазала смесью сметаны и жидкого мёда 1:1, пропитались одинаково хорошо, как с заварным кремом, так и сметанно-медовым. Можно использовать один заварной крем, добавив в него мед. Пробуйте на свой вкус. -
Промазанные коржи кладем друг на друга, бока оформляем крошкой от 1 коржа с добавлением подсушенных орешков. Этой смесью покрываем и верх торта.
Приятного аппетита!
