Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Потрясающий десерт, который затмит всех, кого вы раньше пробовали. Тирамису на твороге с карамельной прослойкой. Только представьте какой аромат стоит на весь дом?! И да, говорите всем, что — «Нет, не слипнется»!

Ингредиенты
Порции: +10
  • маскарпоне 500 г
  • сметана жирная 200 г
  • сахарная пудра 3 ст. л.
  • творог обезжиренный 120 г
  • яйцо 2 шт.
  • мука 50 г
  • разрыхлитель ½ ч. л.
  • пшеничные отруби 5 г
  • сахар ванильный 1 щепотка
  • масло растительное 1 г
  • конфеты коровка 300 г
  • масло сливочное 50 г
  • какао 1 ст. л.
  • черный кофе с ароматным алкоголем 5 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Сначала приготовим творожную основу.
  • Смешаем яйца, творог мягкий, отруби (5 г-это столовая ложка без верха)…
  • Просеянную муку…
  • В муку добавим разрыхлитель.
  • Перемешиваем…
  • Можно к ванили добавить сахар ложку, но карамель достаточно сладкая и вполне достаточно сладости.
  • Смазываем стеклянную форму для СВЧ (дно диаметром 13 см, верх диаметром 16 см) маслом и распределяем творожную массу.
  • Выпекаем в микроволновке 5 минут при максимальной мощности (у меня 750 Вт). Тесто сильно поднимается, даже поднимает крышку, поэтому рекомендую на пятой минуте убрать крышку совсем, тогда бисквит получится с более ровной поверхностью.
  • Подождём минутку и вынимаем форму… Корж получается упругий, пористый и легко выскакивает из формы.
  • Вот такой он в перевёрнутом состоянии! Я теперь его буду печь часто для утреннего кофе, добавив фрукты или сухофрукты, так он мне понравился.
  • Большим ножом ведём сбоку по кругу…
  • И делим на два коржа!
  • Нарезаем на полосочки-палочки для удобства.
  • Для страховки я испекла второй корж, т. е. увеличила порцию ингредиентов вдвое.
  • Для пропитки сварим крепкий кофе (чайная ложка на чашку воды).
  • Добавим столовую ложку бальзама ароматного. Оставим остывать.
  • Переходим к карамели и крему.
  • «Коровку» очищаем от обёрток и кладём в кастрюльку с толстым дном.
  • Добавить сливочное масло.
  • Ставим на маленький огонь под крышкой.
  • Заглядываем под крышку и перемешиваем.
  • Горячая карамель жидкая, но постоит-загустеет.
  • Можно добавить пару ложек молока, чтобы она сильно не схватилась потом.
  • Чем больше карамель стоит на огне, тем темнее становится!
  • Осталось смешать крем и собрать весь десерт. К маскарпоне добавим густую сметану без кислинки.
  • Пудру делаем из сахара и ванили на кофемолке.
  • Всыпаем в крем…
  • Перемешиваем быстро, чтобы крем не нагрелся.
  • На дно формы (у меня стеклянная с диаметром дна 16 см и верха диаметром 21 см) распределяем немного крема и утопим в нём полоски бисквита.
  • Смочим все кусочки кофе.
  • Наносим слой карамели не горячей, иначе всё поплывёт! Ставим ненадолго в холодильник.
  • Теперь слой крема…
  • Снова выбираем самые ровные палочки из коржей (остатки я чудно съела, макая в кофе!) и распределяем на крем. Пропитаем их кофе тоже.
  • Сверху карамель…
  • Карамель у меня вся ушла, но можно и меньше взять, кто не любит слишком сладкое. Даём застыть минут 5 в холодильнике.
  • И выкладываем остатки крема на всю поверхность.
  • Для украшения я взяла сердечко, закрыла его бумагой и нанесла какао через сито.
  • По краю шоколадной крошкой присыпала.
  • Снимаем формочку, присыпаем по контуру орешками.
  • В центр кладём конфетку из белого шоколада.
  • Ставим в холодильник наш десерт на пару часов.
  • Сбоку хорошо видны карамельные слои.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: