Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

home-recipes-15349
Ингредиенты
Порции: +4
  • букет гарни 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • сахар 1 ч. л.
  • томатная паста 1 ст. л.
  • помидоры консервированные в собственном соку 400 г
  • мясо 500 г
  • сухари панировочные 50 г
  • яйца куриные крупные 1 шт.
  • шалфей сушеный ½ ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
  • Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
  • Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
  • Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
  • Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
  • Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
  • Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая, чтобы они хорошо подрумянились.
  • Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
  • Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: