Тарт с яблоками и Boudin Noir

Из указанных ингредиентов замесите быстро тесто: холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте ложку ледяной воды и быстро соберите тесто в шар, сразу же либо раскатайте либо просто руками растяните по форме сделав бортик, отправьте в холодильник на 30 минут.

Духовку разогреваем до 180°C, а пока тесто отдыхает готовим начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. при желании можете добавить щепотку корицы.

На тесто ставим пергамент и груз, отправляем выпекаться на 10 минут.

Затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем до готовности.

Яйца слегка взбиваем, вливаем сливки, солим, перчим.

На корж выкладываем яблоки, а сверху слегка утопив нарезанную кусочками колбасу.

Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 30 минут, все те же 180°C, а время указала примерно, ориентируйтесь по своей духовке.

Тарт должен зарумяниться.

Приятного аппетита!