Отличная домашняя выпечка с нежным ароматом и незаменимым вкусом. Нежный, сочный тарт с миндальным кремом и абрикосами украсит завтрак выходного дня или станет главным гостем на праздничном столе. Все вкусы отлично сочетаются между собой и дарят долгое сладкое наслаждение.
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 50 г
- яичные желтки 1 шт.
- вода 2 ст. л.
- масло сливочное 200 г
- сахар 200 г
- миндаль 100 г
- яйцо 3 шт.
- абрикосы 500 г
- лимоны 1 шт.
Шаги
Для приготовления теста муку перемешать с сахаром, добавить нарезанное хлопьями охлаждённое сливочное масло, порубить ножом в крошку. Добавить желток и 1-2 ст. лож. ледяной воды, перемешать и замесить тесто. Сформировать из теста шар и убрать на 1 час в холодильник.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, выстелить форму тестом, сформировать бортики, наколоть корж вилкой, выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.
Миндаль очистить, измельчить в блендере в крошку. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, добавить сахар, тщательно взбить. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру, натёртую на мелкой тёрке и миндаль, перемешать. Вылить крем в подпечённый корж, сверху выложить дольки абрикосов, присыпать 1 ст.лож. сахара, выпекать 50 — 60 минут.
А вот тарт в разрезе! Приятного Вам аппетита!
