Тарт с черносливом и нежнейшим шоколадным ганашем

home-recipes-18314
Ингредиенты
Порции: +1
  • сочный чернослив 250 г
  • ром 4 ст. л.
  • маскарпоне 200 г
  • шоколад молочный 200 г
  • сливки 35-38% 250 мл
  • масло сливочное 100 г
  • пшеничная мука 200 г
  • какао-порошок 1 ч. л.
  • яичные желтки 1 шт.
  • ром 1 ст. л.
  • ванилин 1 г
  • соль 1 щепотка
  • сахарная пудра 60 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Чернослив промыть как следует, залить ромом и дать постоять 2-3 часа.
  • Растереть до однородности: мягкое масло, желток, соль и пудру, эссенцию, какао и ром.
  • Добавить муку и замесить песочное тесто.
  • Тесто скатать в шар, оно нежное и мягкое на ощупь.
  • Разъемную форму на 22 см смазать сливочным маслом и руками по нему распределить тесто, сформировать бортики около 4 см высотой, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 минут, затем испечь корж примерно 20 минут при 200 гр.
  • В ковшик налить сливки и поставить их на средний огонь нагреваться, добавить шоколад и растопить его в сливках до однородности.
  • Получается вот такая густая шоколадно-сливочная масса.
  • Добавить маскарпоне (или сливочное масло) и размешать до однородности
  • На испеченный корж выкладываем чернослив (при этом остатки жидкости с него надо слить).
  • Сверху распределить ганаш.
  • Тарт убрать в холодильник на 5-6 часов до полного застывания, ганаш станет плотным и не будет растекаться на тарелке!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: