Сырные мини-пирожки с двумя начинками, экспресс-метод

home-recipes-22896
Ингредиенты
Порции: +1
  • сыр плавленый 200 г
  • рис вареный ½ стакана
  • оливки без косточек 20 шт.
  • сельдерей стебли 1 шт.
  • масло подсолнечное 1 стакан
  • сезам 1 горсть
Шаги
30 мин.Печать
  • Продукты для первой партии пирожков…
  • Для 20 мини пирожков хватит одного плавленого сырка, но я позже сделала и вторую партию…
  • В муку просеянную кладём сырок (можно и мягкий плавленый сыр, но тогда муки возьмёт тесто больше).
  • И начинаем растирать-месить сырок руками!
  • Через пару минут получаем крутое, но эластичное тесто, похожее на глину. Муки может понадобиться и меньше, грамов 90 на один 100 г сырок.
  • Из теста скатать колбаску на припорошенной мукой доске…
  • Нарезаем на кусочки как у ленивых вареников.
  • Для первой начинки… оливки откинуть на сито и дать хорошо стечь всей жидкости!
  • Захотелось чем-то заполнить отверстие от косточек… Взяла сельдерей и нарезала вот на такие кусочки.
  • Втыкаем по кусочку сельдерея в каждую оливку.
  • Из кусочков теста делаем лепёшечки рукой (во второй партии я раскатала скалкой!) и положим на каждую по оливке.
  • Зашипываем-прячем начинку в тесто…
  • Катаем шарики или вот такие мини-пирожки.
  • Можно обвалять в сезаме, но он при жарке сильно осыпается!
  • Опускаем в разогретое масло и не отходим, так как жарятся очень быстро!
  • С каждой стороны по одной минуте.
  • Вынимаем на салфетку и даём пропитаться лишнему маслу.
  • О вот те слоечки тоже с оливками, которые я делала год назад…
  • Вернёмся к пирожкам… Масло осталось, сырок с мукой тоже были, поэтому я приготовила вторую порцию теста…
  • Начинка вторая: грудка от курицы гриль и отварной рис…
  • Грудку нарезать мелкими кубиками…
  • Смешать пополам с рисом… Соль по вкусу.
  • Из теста катаем снова колбаску и нарезаем на кусочки.
  • Решила раскатать кружочки скалкой, чтобы показать оба варианта.
  • Кладём начинку…
  • Защипываем на манер пельмешек и сглаживаем шов. Получились полумесяцы.
  • Накалываем вилкой с двух сторон для сочности начинки.
  • И тоже жарим в том же масле-фритюре. Снова даём стечь лишнему маслу и сразу подаём!
  • Разламываются при лёгком нажатии хрустящие пирожки, а съедаются как семечки.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: