Сырные булочки с базиликом

vkusno-14949
Ингредиенты
Порции: +14
  • пшеничная мука 1 стакана
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • сыр 200 г
  • базилик сушеный 2 ст. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • вода 250 мл
Шаги
60 мин.Печать
  • Делаем опару: в слегка теплую воду (ни в коем случае не в горячую!) добавляем 1 ст ложку без горки сухих дрожжей. Перемешивая их растворяем. Затем 1 ст ложку сахара, дрожжи любят сахар, они сразу начинают расти, и сюда же где-то 3 ст ложки просеянной муки. Все перемешали, накрыли миску полотенцем и отставляем в какое-то тихое и теплое место на минут 15.
    Через 15 минут вы увидите как опара стала немного пышной, и появились пузырьки воздуха.
  • Через 15 мин добавляем туда 2 ст ложки масла и щепотку соли и, постепенно просеивая, добавляем муку. Постепенно! Сразу не бахаем всю муку, иначе тесто станет дубовое. Добавляем 1, 5 стакана муки поэтапно, просеивая, и вымешивая тесто венчиком или кухонным комбайном. Всыпали муку, накрываем снова полотенцем и на 30 мин опять в теплое место.
  • Через 30 мин тесто подошло. Насыпаем немного муки на доску, выкладываем на муку наше подошедшее тесто и начинаем руками его вымешивать, по чуть-чуть добавляя муку на доску. Муки много добавлять на доску не надо, чтобы не забить тесто. Когда будете вымешивать, вы почувствуете, как выходит из него воздух, который собрался в пузырьках.
    Тесто замесили, накрыли снова полотенцем, чтобы не обсыхало, пока мы готовим начинку.
  • Раскатываем корж толщиной 0,5 см, посыпаем тертым сыром и сухим базиликом, если его нет, можно заменить на «итальянские травы».
  • Заворачиваем рулет.
  • Разрезаем рулет на порционные не очень большие кусочки.
  • Ставим эти кусочки (как на фото) на противень, застеленный пергаментной бумагой и посыпанный мукой, бумагу маслом не смазываем! Взбиваем вилкой яйцо и смазываем сверху булочки. Ставим в разогретую на 180С духовку и выпекаем 30 минут.
    Ароматные сырные булочки готовы! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: